Пароконвектомат Unox XEVC1011E1R

132.987,00 грн.

Пароконвектомат Unox XEVC1011E1R

Управління: сенсорне. Дека: GN 1/1. Рівнів: 10. Два реверсивних вентилятора. Програми: до 256. Одноточковий термощуп. Серія: CHEFTOP MIND.Maps ™. Лінійка: ONE. Потужність: 14 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.

Описание

Код: 5208
Виробник: Unox
Артикул товару: XEVC1011E1R
Гарантія: 12 місяців
Потужність електрична, кВт: 14
Підключення до електромережі: 380В
Кількість рівнів для дека, шт.: 10
Розмір дека, мм: GN 1/1
Діапазон регулювання температури, С: 30–260
Відстань між рівнями, мм: 67
Призначення печі: Гастрономічна
Країна виробник: Італія
Довжина (нетто), мм: 750
Ширина (нетто), мм: 773
Висота (нетто), мм: 1010
Вага (нетто), кг: 95

 

 

Пароконвектомат UNOX XEVC1011E1R

Місткість: 10 дек.

Розмір дека: GN 1/1.

Програм: 256

Парозволоження: є.

Вентелятори: 2

Реверс вентилятора: є.

Кількість швидкостей вентилятора: 8 (4 з реверсом + 4 полустатистичних)

Робоча температура: +30 … +260 С.

Панель управління: сенсорна.

Підключення до Internet:  LAN

Відстань між рівнями: 67 мм.

Випаровування: інжекторне.

Тип мийки: автоматична.

Термощуп: одноточковий

Скління двері: 2

Підключення до водопроводу: є.

Підключення до каналізації: є.

Напруга: 380 В.

Потужність: 14 кВт.

Габаритні розміри: 750х773х1010 мм.

Вага: 95 кг.

 

У комплект поставки моделі XEVC1011E1R входять 4 пластикових тримача, набір для підключення до водопровідної мережі (шланг подачі води, механічний фільтр і безповоротний клапан 3/4) і набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ і наклейка). Дека для випічки в комплект поставки не входять.


MIND.Maps: Можливість створювати криву температури, вологості і швидкості вентилятора. Ви можете створити власний процес готування секунда за секундою; Широкий вибір встановлених автоматичних програм ChefUnox TM розроблених висококласними шеф-кухарями   Італії.

 

Функції готування: В режимі конвекції при температурі: 30-260С, STEAM.Maxi ™ 30-90% Використання конвекції + пар при температурі: 35-260С, STEAM.Maxi ™ 10-20% Готування на пару при температурі 35-130С, STEAM.Maxi ™ на 100% Використання конвекції + сухе повітря при температурі 30-260С, STEAM.Maxi ™ 10-100% Готування з датчиком температури в середині продукту.

 

 

 

 

 

Технології Unox для CHEFTOP MIND.Maps ™: DRY.Maxi ™ Мінімум вологості. Максимум смаку. Технологія DRY.Maxi ™ дозволяє швидко відвести вологу з камери, створюючи ідеальні умови для продуктів, яким для приготування потрібно абсолютно суха середу. Приготовлені в печі продукти – м’які, хрусткі і ароматні, поджарістая м’ясо на грилі не втрачає свою вагу і аромат, овочі зберігають чудову консистенцію.AIR.Maxi ™ Рівномірність готування. Технологія AIR.Maxi ™ забезпечує прекрасний розподіл повітря в камері, а значить – і рівномірний розподіл тепла. Система декількох вентиляторів з реверсивним рухом і високошвидкісні мотори гарантують рівномірність на всіх листах: від нижнього до верхнього. Можливість вибору 4 швидкостей вентиляторів і 4 напів-статичних положень дозволяють чудово готувати найрізноманітніші типи продуктів, від найбільш делікатних до тих, яким потрібна висока температура та інтенсивна теплопередача. CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS: 4 швидкості і 4 полустатистичних режиму. CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS: 2 швидкості і 2 полустатистичнихположення

STEAM.Maxi ™ Бездоганність пара. Простий як крапля води. STEAM.Maxi ™ контролює всі процеси пароутворення, включаючи найбільш делікатні їх, починаючи з температури в камері 35 ° C. Це можливо завдяки паропродуктивності, яка в 3 рази вище в порівнянні з традиційними інжекторними пароконвектоматів за умови використання однакової кількості води. Результат ідентичний, якщо навіть не краще, ніж у разі використання бойлерних пароконвектоматов.UNOX.Care Цінність часу. Надійність над часом. Система UNOX.Care підтримує Вашу піч в чистоті, захищає від дії часу і знижує будь-які експлуатаційні витрати. Автоматична система миття Rotor.KLEAN ™ і миючий засіб DET & Rinse ™ в сукупності гарантують ідеальну гігієну і максимальну тривалість життя печі і всіх її компонентів. Система водопідготовки AUTO.Pure – це стандарт для всіх печей CHEFTOP Mind.Maps ™, вона автоматично очищає воду, а це означає, що Вам більше не потрібен зовнішній фільтр.

ADAPTIVE.Cooking ™ Професійне приготування. У печах серії CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS технологія ADAPTIVE.Cooking ™ перетворює Вашу піч в інтелектуальний інструмент. Він запам’ятовує результат, який Ви представляли, інтерпретує задані параметри, реєструє коливання вологості і температури, розпізнає кількість продуктів, завантажених в піч і вибирає найкращий шлях, щоб отримати саме той результат, який Ви очікували. Розпізнаючи час приготування і регулюючи дію 3 технологій – DRY.Maxi ™, STEAM.Maxi ™ і AIR.Maxi ™, технологія ADAPTIVE.Cooking ™ забезпечує завжди один і той же чудовий результат. У точності як Ви собі його уявляли.

 

MASTER. Touch PLUS: MASTER.Touch Plus ™ – це найповніший дисплей візуальної мови, який був коли небудь створений для печей. За допомогою олівця MASTER.Touch ™ ви можете малювати ваші процеси готування і зберігати їх в програмі MIND.Maps: ці рецепти стануть спадщиною вашого досвіду і допомогою для вашого персоналу. З функцією MULTI.Time ви зможете одночасно приготувати різні страви, з різним часом готування. А з програмою MISE.EN.PLACE можливо готувати різні страви, гарантуючи їх готовність у один і той же момент.

 

MASTER. Touch ONE: Основна відмінність дає можливість використовувати її інстинктивно, без роздумів. Це те, що пропонує MASTER.Touch One ™: дисплей LCD, з якого ви управляє всіма процесами печі. Відразу ж, без навчання. З інтерфейсом візуального мови ви перейдете від ручного регулювання програм готування до їх малюнку секунда за секундою, до управління всім супутнім обладнанням. Автоматично зберігаються і повторювані нескінченне число разів процеси. Коли найдосконаліша технологія проста і інтуїтивна, переваги вашої роботи ви побачите з першого ж дня.

Детали

Країна походження

Виробник

Кількість рівнів

Підкл. до електромережі

Підключення

Призначення печей

Розмір дек, мм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пароконвектомат Unox XEVC1011E1R”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × один =

Go to Top